• ricetta
    Gen 13, 2016

    Zuppa di legumi e cicoria

    300 g di legumi misti tra ceci, cicerchia, fagioli tondi bianchi, lenticchie, farro 500 g di cicoria campagnola 1 spicchio d’aglio peperoncino basilico olio sale Tenete a bagno per un giorno i legumi. Sgocciolateli, trasferiteli in una pentola, copriteli con acqua e cuoceteli per il tempo necessario. Sbollentate per alcuni minuti la cicoria in acqua bollente salata, sgocciolatela, tenetela da parte. In un tegame scaldate quattro-cinque cucchiai d’olio,…